Šā gada 18. jūnijā plkst. 18.00 muzejs “Latvieši pasaulē” atklās izstādi “Virtuves zvaigznes. Latviešu šefpavāri pasaulē”.
Izstāde iepazīstina ar deviņu izcilību dzīvesstāstiem, kuru kulinārais sniegums guvis starptautisku atzinību. Izstāde līdz 2. oktobrim būs skatāma muzeja izstāžu zālē Berga bazārā – Rīgā, Dzirnavu ielā 84. Ieeja izstādē brīva.
Izstādes uzmanības centrā ir deviņi izcili latviešu pavāri un šefpavāri, kuru karjera saistīta ar darbu ārpus Latvijas. Tie ir profesionāļi, kuri ar savām idejām, darbu un pieredzi ietekmējuši kulinārijas vidi gan Latvijā, gan ārpus tās.
Izstādes varoņi ir dažādu dzīvesgājumu latvieši – daļa dzimusi diasporā, jo viņu ģimenes savulaik devušās svešumā kā kara bēgļi, bet citi no Latvijas izceļojuši nesen. Izstāde atklāj gan viņu ēdiena filosofiju, gan profesionālos panākumus Michelin zvaigžņu restorānos un prestižos konkursos.
Izstāde balstīta pašu pavāru sniegtajās intervijās. Tās papildina fotogrāfijas un daudzveidīgs priekšmetu klāsts. Piemēram, Miķeļa Strautmaņa (1945) saikni ar Latviju raksturo viņa mātes bēgļu gaitās līdzi paņemtā karote. Uzaudzis pārtikas trūkumā bēgļu nometnē, Miķelis vēlāk Austrālijā kļuva par starptautisku konkursu žūrijas locekli, un īpašu uzmanību pievērsa pavāru izšķērdībai. Citu paaudzi pārstāv Īrijā dzīvojošā Lauma Kilgasa (1992), kura uzvarēja kulinārijas konkursā Ireland’s Next Top Chef 2025. Izstādē apskatāms viens no viņas uzvaras kausiem un citi apbalvojumi. Savukārt ēdienkarte no Mārtiņa Blunosa (1960) restorāna Lettonie Bātā, Lielbritānijā ļauj ieskatīties, kādu pieredzi piedāvā restorāns, kurš lepojas ar divām Michelin zvaigznēm.
Izstādītie priekšmeti un kļūs par vērtīgu muzeja krājuma papildinājumu. Līdz 2. oktobrim izstāde būs skatāma muzeja „Latvieši pasaulē” izstāžu zālē Berga bazārā. Ieeja brīva.
Izstāde ir daļa no muzeja pētījuma “Māju garša”, kurā ar saviem stāstiem aicināti dalīties latvieši visā pasaulē. Līdz šim iesūtītie stāsti pieejami pētījuma vietnē, bet gada nogalē tos plānots apkopot grāmatā.
Izstāde tapusi ar Valsts kultūrkapitāla fonda un Kultūras ministrijas atbalstu.
Izstādes autori
Kuratores: Jūlija Apse, Marianna Auliciema
Dizains: Dzeremijs Smīds (Jeremy Smedes)
Iekārtojums: Uldis Dimiševskis
Papildu informācijai
Danute Grīnfelde, muzeja „Latvieši pasaulē” komunikācijas speciāliste
T: 29184594, E: danute.grinfelde@gmail.com
Izstādē atspoguļotie šefpavāri un pavāri:
- populārā Parīzes restorāna "Le Grand Bain" šefpavārs Toms Bērziņš (1997)
- divu Michelin zvaigžņu Lielbritānijas restorāna "Lettonie" šefpavārs Mārtiņš Blunos (1960)
- Latvijas ielu ēdiena kultūras aizsācējs un mobilās virtuves "SprīdEats" radītājs Kārlis Celms (1984)
- “Mandarin Club House” šefpavārs Batumi, Gruzijā Heinrihs Erhards (1979)
- kulinārijas televīzijas konkursa "Ireland’s Next Top Chef 2025" uzvarētāja Lauma Kilgasa (1992)
- Sanfrancisko Michelin zvaigžņu restorāna "Hilda and Jesse" līdzdibinātājs un vadītājs Ollijs Liedags (1988)
- Taizemes restorāna "The White House Bangkok" šefpavārs un īpašnieks Aleksandrs Nasikailovs (1988)
- leģendārā Rīgas restorāna "Vincents" dibinātājs un šefpavārs Mārtiņš Rītiņš (1949–2022)
- starptautisku kulinārijas konkursu žūrijas loceklis un ilggadējs šefpavārs Austrālijā Miķelis Strautmanis (1945)